Maison Lichen est l’aboutissement d’une décennie de passion culinaire.

Après plusieurs années passées en Argentine puis à Paris, nous lançons en 2017 l’aventure LICHEN à Bordeaux, entre cuisine itinérante et événementiel.

Dès le départ, une même ligne guide notre travail : les produits, les producteurs, leurs histoires, la créativité, une écologie de bon sens et l’envie de modernité, en revisitant certains usages et codes établis.

Nous débutons avec une toute petite cuisine itinérante, avant de nous lancer dans le monde de la restauration avec un coffee shop , proposant une cuisine simple, saine et quotidienne.

Orta marquera ensuite une nouvelle étape : l’exploration d’une gastronomie plus aboutie, avec une cuisine et des accords plus complexes et pointus.

Les mariages font partie de l’aventure dès ses débuts, d’abord de manière ponctuelle, puis de plus en plus présente. En 2022, face à l’explosion des demandes, nous faisons le choix fort de fermer nos restaurants pour nous consacrer entièrement aux mariages et à l’événementiel.

2023 et 2024, nous développons notre offre autour de la cuisson au feu, héritée de nombreuses années d’apprentissage en Argentine.
2025, un nouveau territoire s’ouvre à nous : la mixologie. Daisy rejoint l’aventure et vient enrichir notre offre traiteur, apportant une exigence et une qualité nouvelles à nos vins d’honneur et à l’expérience globale.

Aujourd’hui, nous avons acheté une maison à Bordeaux pour donner naissance à Maison Lichen.
Ce lieu est la synthèse de ces dix années de création, d’expérimentation et de rencontres.

À mi-chemin entre traiteur, table d’hôtes, lieu privatisable et cantine du midi, Maison Lichen est le concentré de ce que nous savons faire, et surtout un lieu de partage, où l’on se retrouve pour vivre et partager un bout d’aventure à nos côtés.

C’est un lieu ouvert, suspendu entre les époques, les cultures et les concepts, pensé pour que chacun puisse se l’approprier et surtout passé un bon moment de vie.