Maison Lichen est l’aboutissement d’une décennie de passion culinaire.

Après plusieurs années passées en Argentine puis à Paris, nous lançons en 2017 l’aventure LICHEN à Bordeaux, entre cuisine itinérante et événementiel.

Dès le départ, une même ligne guide notre travail : les produits, les producteurs, leurs histoires, la créativité, une écologie de bon sens et l’envie de modernité, en revisitant certains usages et codes établis.

Nous débutons avec une toute petite cuisine itinérante, avant de nous lancer dans le monde de la restauration avec un coffee shop , proposant une cuisine simple, saine et quotidienne.

Orta marquera ensuite une nouvelle étape : l’exploration d’une gastronomie plus aboutie, avec une cuisine et des accords plus complexes et pointus.

Les mariages font partie de l’aventure dès ses débuts, d’abord de manière ponctuelle, puis de plus en plus présente. En 2022, face à l’explosion des demandes, nous faisons le choix fort de fermer nos restaurants pour nous consacrer entièrement aux mariages et à l’événementiel.

2023 et 2024, nous développons notre offre autour de la cuisson au feu, héritée de nombreuses années d’apprentissage en Argentine.
2025, un nouveau territoire s’ouvre à nous : la mixologie. Daisy rejoint l’aventure et vient enrichir notre offre traiteur, apportant une exigence et une qualité nouvelles à nos vins d’honneur et à l’expérience globale.

Aujourd’hui, nous avons acheté une maison à Bordeaux pour donner naissance à Maison Lichen.
Ce lieu est la synthèse de ces dix années de création, d’expérimentation et de rencontres.

À mi-chemin entre traiteur, table d’hôtes, lieu privatisable et cantine du midi, Maison Lichen est le concentré de ce que nous savons faire, et surtout un lieu de partage, où l’on se retrouve pour vivre et partager un bout d’aventure à nos côtés.

C’est un lieu ouvert, suspendu entre les époques, les cultures et les concepts, pensé pour que chacun puisse se l’approprier et surtout passé un bon moment de vie.

La maison Lichen :

PRIVATISATION

Pièces cocktails de saison, réalisées le jour même de votre mariage. La moitié des bouchées proposées sont végétariennes.

Le pain pour les toasts est réalisé par notre boulanger .
Nous réalisons également des ateliers :

– Bar à huîtres 

– Bar à houmous

– Bar à Ceviche

– Découpe de jambon Iberico

– Atelier Choripan

Et bien d’autres

TABLE D’HOTE 

Service de vos boissons durant toute la durée de votre événement

Création d’une carte des vins par notre sommelier

Réalisation de cocktails “signature” par notre bartender

Service des eaux, plates et gazeuses, en bouteilles consignées

Boissons rafraîchissantes maison : infusions, citronnades, jus du pressoir

COCKTAILS

Spécialiste de la cuisson lente au feu de bois à la mode Argentine 4- 5 heures de cuisson

 Le Boeuf de Saint-André-du-Cubzac, préparé par notre boucher qui a obtenu un certificat “Eco Label” par la ville de Bordeaux. 

Mais également le poulet jaune de Bazas, le canard des Landes, Le cochon du Pays Basque et bien d’autres possibilités.

Pour nos accompagnement de légumes de maraîchers essentiellement bio de Marmande et de notre sauce “Chimichurri” maison.

FROMAGES 

Nous proposons une large gamme de fromages fermiers et affinés servis en atelier ou à l’assiette.

Nos fromages proviennent tous d’artisan soigneusement sélectionnés 

Fromages pasteurisés ou au lait cru accompagnés de pains spéciaux de la maison Zurcher et de fruits secs.